Состав и калорийность (на 100 г)
Белки | 3,29 г |
Липиды (жиры) | 0,73 г |
Углеводы | 8,41 г |
Энергетическая ценность | 44,0 ккал |
Описание
Мята — многолетнее травянистое растение, листья которого отличаются высоким содержанием эфирных масел. В нашей стране произрастает около 40 видов мяты, в основном сильно кустящегося растения до 70 см высотой. Своеобразный освежающий вкус и запах мяте в основном придает насыщенный вторичный спирт — линалол. Ментол, получаемый из листьев перечной мяты, обладает умеренным местным обезболивающим действием. Валидол — одно из важных средств временного расширения венечных сосудов сердца — также в основном состоит из ментола. Настои из мяты препятствуют избыточному накоплению газов в кишечнике (метеоризму). Ментоловые леденцы — специальные конфетки, обладающие сосудорасширяющими свойствами, полезны при стенокардии. В кулинарии мяту преимущественно используют для ароматизации некоторых пищевых изделий и блюд, например мятного кваса, мятных пряников и конфет. Свежую мяту иногда используют и как приправу. Как уже упоминалось, особенно ценится мята перечная. Ее листья, если их пожевать, оставляют во рту освежающий, холодящий вкус, почему ее на Украине зовут также «холодной» мятой.
Белки и аминокислоты
Вещество | Содержание в 100 г продукта |
---|
Белки | 3,29 г |
Триптофан | 0,05 г |
Треонин | 0,135 г |
Изолейцин | 0,135 г |
Лейцин | 0,247 г |
Лизин | 0,141 г |
Метионин | 0,046 г |
Цистин | 0,036 г |
Фенилаланин | 0,168 г |
Тирозин | 0,099 г |
Валин | 0,164 г |
Аргинин | 0,151 г |
Гистидин | 0,066 г |
Аланин | 0,171 г |
Аспарагиновая кислота | 0,388 г |
Глутаминовая кислота | 0,358 г |
Глицин | 0,158 г |
Пролин | 0,135 г |
Серин | 0,128 г |
Жиры и жирные кислоты
Вещество | Содержание в 100 г продукта |
---|
Липиды (жиры) | 0,73 г |
Насыщенные жирные кислоты | 0,191 г |
Мононенасыщенные жирные кислоты | 0,025 г |
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0,394 г |
Углеводы
Вещество | Содержание в 100 г продукта |
---|
Углеводы | 8,41 г |
Пищевые волокна | 6,8 г |
Минералы
Вещество | Содержание в 100 г продукта |
---|
Кальций, Ca | 199,0 мг |
Железо, Fe | 11,87 мг |
Магний, Mg | 63,0 мг |
Фосфор, P | 60,0 мг |
Калий, K | 458,0 мг |
Натрий, Na | 30,0 мг |
Цинк, Zn | 1,09 мг |
Медь, Cu | 0,24 мг |
Марганец, Mn | 1,118 мг |
Витамины
Вещество | Содержание в 100 г продукта |
---|
Витамин А | 4054,0 МЕ |
Ретинол | 0,0 мкг |
Витамин А, RAE | 203,0 мкг |
Витамин D | 0,0 МЕ |
Витамин D (D2 + D3) | 0,0 мкг |
Витамин С | 13,3 мг |
Тиамин | 0,078 мг |
Рибофлавин | 0,175 мг |
Ниацин | 0,948 мг |
Пантотеновая кислота | 0,25 мг |
Витамин B6 | 0,158 мг |
Фолиевая кислота, всего | 105,0 мкг |
Фолиевая кислота | 0,0 мкг |
Фолиевая кислота, DFE | 105,0 мкг |
Витамин B12 | 0,0 мкг |
Стерины (стеролы)
Вещество | Содержание в 100 г продукта |
---|
Холестерин | 0,0 мг |
Фитостеролы | 10,0 мг |
Прочее
Вещество | Содержание в 100 г продукта |
---|
Зола | 2,03 г |
Вода | 85,55 г |