Петрушка

Основная информация

Белки2,97 г
Липиды (жиры)0,79 г
Углеводы6,33 г
Энергетическая ценность36,0 ккал

Описание

Петрушка — двухлетнее травянистое растение, культивируемое как пряный овощ. В листьях, корнях, (а всего больше — в семенах) петрушки есть эфирные масла со специфическими ароматическими свойствами. Корешки петрушки кулинары за их своеобразный внешний вид называют белыми.

Мелконарезанная петрушка используется, как правило, для придания еде аппетитного запаха. Фитонциды, которых в петрушке тоже немало, способны сдерживать гнилостные и бродильные процессы в кишечнике. Однако эфирные масла ограничивают или даже исключают применение петрушки в строгих диетах — при болезнях поджелудочной железы, почек, желудка, органов кровообращения.

Белки и аминокислоты

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Белки 2,97 г
Триптофан 0,045 г
Треонин0,122 г
Изолейцин0,118 г
Лейцин0,204 г
Лизин0,181 г
Метионин0,042 г
Цистин0,014 г
Фенилаланин0,145 г
Тирозин0,082 г
Валин0,172 г
Аргинин0,122 г
Гистидин0,061 г
Аланин0,195 г
Аспарагиновая кислота0,294 г
Глутаминовая кислота0,249 г
Глицин0,145 г
Пролин0,213 г
Серин0,136 г

Жиры и жирные кислоты

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Липиды (жиры) 0,79 г
Насыщенные жирные кислоты0,132 г
Мононенасыщенные жирные кислоты0,295 г
Полиненасыщенные жирные кислоты0,124 г

Углеводы

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Углеводы 6,33 г
Сахар0,85 г
Пищевые волокна 3,3 г

Минералы

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Кальций, Ca138,0 мг
Железо, Fe 6,2 мг
Магний, Mg50,0 мг
Фосфор, P58,0 мг
Калий, K554,0 мг
Натрий, Na56,0 мг
Цинк, Zn 1,07 мг
Медь, Cu0,149 мг
Марганец, Mn0,16 мг
Селен, Se0,1 мкг

Витамины

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Витамин А8424,0 МЕ
Ретинол 0,0 мкг
Витамин А, RAE421,0 мкг
Бета-каротин5054,0 мкг
Альфа-каротин0,0 мкг
Бета-криптоксантин0,0 мкг
Ликопин0,0 мкг
Лютеин и зеаксантин5561,0 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол) 0,75 мг
Бета-токоферол0,0 мг
Гамма-токоферол0,53 мг
Дельта-токоферол0,0 мг
Витамин D 0,0 МЕ
Витамин D (D2 + D3)0,0 мкг
Витамин С 133,0 мг
Тиамин 0,086 мг
Рибофлавин 0,098 мг
Ниацин1,313 мг
Пантотеновая кислота0,4 мг
Витамин B6 0,09 мг
Фолиевая кислота, всего152,0 мкг
Фолиевая кислота 0,0 мкг
Фолиевая кислота, DFE152,0 мкг
Витамин B12 0,0 мкг
Холин 12,8 мг
Витамин К (филлохинон) 1640,0 мкг

Стерины (стеролы)

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Холестерин 0,0 мг
Фитостеролы5,0 мг

Прочее

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Зола2,2 г
Алкоголь0,0 г
Вода87,71 г
Кофеин0,0 мг
Теобромин0,0 мг

Фото

Петрушка. Фото
Петрушка. Фото
Петрушка. Фото
Петрушка. Фото
Петрушка. Фото
Петрушка. Фото
Петрушка. Фото
Петрушка. Фото

Поиск по продуктам