Ананасы

Основная информация

Белки0,55 г
Липиды (жиры)0,13 г
Углеводы11,82 г
Энергетическая ценность45,0 ккал

Описание

Ананасы — крупные (до 5 кг) плоды травянистых тропических растений. Соплодие состоит из ягод, сросшихся с прицветными листьями и осью соцветия в золотисто-желтую мясистую шишку, ароматную, кисло-сладкую на вкус. Ананасы явились одним из открытий Христофора Колумба — в 1493 г. эти диковинные для европейцев плоды были обнаружены на Гваделупе, одном из крупнейших Малых Антильских островов Вест-Индии. Мякоть свежего ананаса содержит 87,0 г воды, 0,55 г белков, 11,5 г простых сахаров, 0,4 г пищевых волокон, 0,7 г свободных органических кислот. Калорийность 100 г ананаса — 45 ккал. Съедобная часть ананаса сравнительно богата калием (125 мг), кальцием, магнием, фосфором, аскорбиновой кислотой (16,9 мг), содержит также железо, медь, ряд других минеральных веществ, микроэлементов, витамины В1, В2, РР, провитамин А. Все это определяет немалые диетические достоинства ананаса и способность его стимулировать функции желез желудка, санировать кишечник, предупреждать атеросклероз.

А это больше из области любопытных фактов. В основаниях листьев ананаса скапливается дождевая вода, и в ней развиваются мелкие водяные организмы — инфузории, коловратки, червячки, личинки насекомых. Предполагается, что мякоть зрелого плода ананаса содержит ферменты, близкие по своему строению к протеолитическим, т. е. способные переваривать белки, как, например, аналогичные ферменты в желудке человека. И обязан этим свойствам ананас перечисленным живым организмам, часть которых он использует как хищное растение. В этом отношении плоды папайи схожи с плодами ананаса, потому что листья папайи тоже не прочь полакомиться мелкими водяными организмами.

Белки и аминокислоты

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Белки 0,55 г

Жиры и жирные кислоты

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Липиды (жиры) 0,13 г

Углеводы

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Углеводы 11,82 г
Сахар8,29 г
Сахароза4,59 г
Глюкоза (декстроза)1,76 г
Фруктоза1,94 г
Лактоза0,0 г
Мальтоза0,0 г
Галактоза0,0 г

Минералы

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Кальций, Ca13,0 мг
Железо, Fe 0,25 мг
Магний, Mg12,0 мг
Фосфор, P9,0 мг
Калий, K125,0 мг
Натрий, Na1,0 мг
Цинк, Zn 0,08 мг
Медь, Cu0,081 мг
Марганец, Mn1,593 мг
Селен, Se0,0 мкг

Витамины

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Витамин А52,0 МЕ
Витамин А, RAE3,0 мкг
Бета-каротин31,0 мкг
Альфа-каротин0,0 мкг
Бета-криптоксантин0,0 мкг
Ликопин0,0 мкг
Лютеин и зеаксантин0,0 мкг
Витамин D 0,0 МЕ
Витамин D (D2 + D3)0,0 мкг
Витамин С 16,9 мг
Тиамин 0,078 мг
Рибофлавин 0,029 мг
Ниацин0,47 мг
Пантотеновая кислота0,193 мг
Витамин B6 0,106 мг
Фолиевая кислота, всего11,0 мкг
Холин 5,6 мг
Дигидрофиллохинон0,0 мкг
Витамин К (филлохинон) 0,7 мкг
Бетаин0,1 мг

Прочее

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Зола0,27 г
Вода87,24 г

Фото

Ананасы. Фото
Ананасы. Фото
Ананасы. Фото
Ананасы. Фото

Поиск по продуктам