Диета №1б

Для заживления язв, эрозий, уменьшения воспалительного процесса верхнего отдела ЖКТ

Целевое назначение

Способствует заживлению язв, эрозий, уменьшению воспалительного процесса верхнего отдела желудочно-кишечного тракта, регуляции секреторной и моторно-эвакуаторной функций желудка. Обеспечивает физиологические потребности организма в условиях постельного режима.

Общая характеристика

Умеренное ограничение калорийности за счет углеводов, нормальное содержание белков и жиров. Из меню исключаются сильные химические и термические возбудители желудочной секреции, раздражающие желудок. Механическое щажение желудка менее строгое, чем в диете №1а.

Рекомендуемые блюда

• Белые сухари, неподрумяненные, тонко нарезанные
• Супы протертые слизистые с добавлением яично-молочной смеси
• Паровые котлеты, фрикадели, кнели, суфле
• Пюре из говядины, телятины, курицы, индейки, кролика, судака, трески, ледяной рыбы, серебристого хека
• Пюре картофельное, морковное с молоком и маслом
• Каши молочные протертые (овсяная, рисовая, манная, гречневая)
• Яйца всмятку, паровые омлеты, снежки, меренги
• Кисели, желе из сладких ягод и фруктов, сладкие фруктовые и ягодные соки пополам с водой
• Мёд
• Молоко натуральное, сгущенное, сливки
• Свежеприготовленный пресный творог, протертый с молоком и сахаром, творожное паровое суфле
• Чай с молоком некрепкий
• Масло сливочное

Исключаемые блюда

• Блюда и гарниры из бобов, макаронных изделий
• Овощи, богатые клетчаткой
• Соусы
• Пряности
• Газированные напитки
• Молочнокислые напитки
• Крепкий чай
• Черный кофе
• Закуски