Клетчатка

Пищевые волокна и их место в рациональном питании человека. Клетчатка, целлюлоза, гемицеллюлоза, лигнин и пектиновые вещества. Польза пищевых волокон. В каких продуктах больше всего пектина.

Углеводы являются основным «топливом» для организма. Они обладают высокой энергетической ценностью, что делает их основным источником энергии. В результате расщепления 1 г углеводов образуется 4 ккал. Многие элементы углеводов выступают в роли «строительных материалов» для будущих клеток организма. …