Состав и калорийность (на 100 г)
| Белки | 3,99 г |
| Липиды (жиры) | 1,24 г |
| Углеводы | 80,59 г |
| Энергетическая ценность | 247,0 ккал |
Описание
Корица — пряность из размолотой коры тропических деревьев, выращиваемых, например, во Вьетнаме. Хотя снятая кора восстанавливается через 10 лет, заменителей пока не найдено. Как приправа, обладающая сладковатотерпким запахом, корица используется преимущественно в кондитерском производстве, реже — в кулинарии. Вкусна и ароматна с ней бабка из кукурузных хлопьев. Выпечка и блюда с корицей умеренно возбуждают желудочную секрецию и тем самым пищеварение.
Белки и аминокислоты
| Вещество | Содержание в 100 г продукта |
|---|
| Белки | 3,99 г |
| Триптофан | 0,049 г |
| Треонин | 0,136 г |
| Изолейцин | 0,146 г |
| Лейцин | 0,253 г |
| Лизин | 0,243 г |
| Метионин | 0,078 г |
| Цистин | 0,058 г |
| Фенилаланин | 0,146 г |
| Тирозин | 0,136 г |
| Валин | 0,224 г |
| Аргинин | 0,166 г |
| Гистидин | 0,117 г |
| Аланин | 0,166 г |
| Аспарагиновая кислота | 0,438 г |
| Глутаминовая кислота | 0,37 г |
| Глицин | 0,195 г |
| Пролин | 0,419 г |
| Серин | 0,195 г |
| Гидроксипролин | 0,0 г |
Жиры и жирные кислоты
| Вещество | Содержание в 100 г продукта |
|---|
| Липиды (жиры) | 1,24 г |
| Насыщенные жирные кислоты | 0,345 г |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0,246 г |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0,068 г |
Углеводы
| Вещество | Содержание в 100 г продукта |
|---|
| Углеводы | 80,59 г |
| Сахар | 2,17 г |
| Сахароза | 0,02 г |
| Глюкоза (декстроза) | 1,04 г |
| Фруктоза | 1,11 г |
| Лактоза | 0,0 г |
| Мальтоза | 0,0 г |
| Галактоза | 0,0 г |
| Пищевые волокна | 53,1 г |
Минералы
| Вещество | Содержание в 100 г продукта |
|---|
| Кальций, Ca | 1002,0 мг |
| Железо, Fe | 8,32 мг |
| Магний, Mg | 60,0 мг |
| Фосфор, P | 64,0 мг |
| Калий, K | 431,0 мг |
| Натрий, Na | 10,0 мг |
| Цинк, Zn | 1,83 мг |
| Медь, Cu | 0,339 мг |
| Марганец, Mn | 17,466 мг |
| Селен, Se | 3,1 мкг |
Витамины
| Вещество | Содержание в 100 г продукта |
|---|
| Витамин А | 295,0 МЕ |
| Ретинол | 0,0 мкг |
| Витамин А, RAE | 15,0 мкг |
| Бета-каротин | 112,0 мкг |
| Альфа-каротин | 1,0 мкг |
| Бета-криптоксантин | 129,0 мкг |
| Ликопин | 15,0 мкг |
| Лютеин и зеаксантин | 222,0 мкг |
| Витамин Е (альфа-токоферол) | 2,32 мг |
| Бета-токоферол | 0,0 мг |
| Гамма-токоферол | 10,44 мг |
| Дельта-токоферол | 0,26 мг |
| Витамин D | 0,0 МЕ |
| Витамин D (D2 + D3) | 0,0 мкг |
| Витамин С | 3,8 мг |
| Тиамин | 0,022 мг |
| Рибофлавин | 0,041 мг |
| Ниацин | 1,332 мг |
| Пантотеновая кислота | 0,358 мг |
| Витамин B6 | 0,158 мг |
| Фолиевая кислота, всего | 6,0 мкг |
| Фолиевая кислота | 0,0 мкг |
| Фолиевая кислота, DFE | 6,0 мкг |
| Витамин B12 | 0,0 мкг |
| Холин | 11,0 мг |
| Дигидрофиллохинон | 0,0 мкг |
| Витамин К (филлохинон) | 31,2 мкг |
| Бетаин | 3,9 мг |
Стерины (стеролы)
| Вещество | Содержание в 100 г продукта |
|---|
| Холестерин | 0,0 мг |
| Фитостеролы | 26,0 мг |
Прочее
| Вещество | Содержание в 100 г продукта |
|---|
| Зола | 3,6 г |
| Алкоголь | 0,0 г |
| Вода | 10,58 г |
| Кофеин | 0,0 мг |
| Теобромин | 0,0 мг |
