Сливы

Основная информация

Белки0,7 г
Липиды (жиры)0,28 г
Углеводы11,42 г
Энергетическая ценность46,0 ккал

Описание

Сливы — садовые кустарники или деревья семейства розоцветных. Различных по величине плодов (от 6 до 100 г), форме, окраске, вкусу слив только в Европе произрастает больше ста видов. Примерно 25% легкоусвояемых углеводов сливы составляет фруктоза, 65% — сахароза, остальное — глюкоза, что, к сожалению, ограничивает включение сливы в рационы больных сахарным диабетом. Среди свободных органических кислот сливы преобладает бензойная, больше других способствующая снижению резервной щелочности крови. Следовательно, при длительно протекающих воспалительных процессах, осложняющихся ацидозом внутренней среды организма, много сливы в диетическое питание включать не следует.

Слива и свежеприготовленный из нее сок с мякотью способствует снижению кислотности желудочного содержимого, что позволяет использовать и эти средства в диетотерапии гастритов и язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки с избыточной кислотообразующей и секреторной функциями желез желудка. Хорошо известна способность даже небольших количеств свежей зрелой сливы санировать кишечник и побуждать его перистальтику. Разумеется, не надо пренебрегать и дегидратическими качествами сливы, так как калия в ней в 12 раз больше, чем натрия. Правильно высушенная и провяленная слива довольно долго сохраняет многие достоинства свежей сливы, особенно противоанемические ее свойства. Для сушки наиболее пригодна слива сортов Сочинская, Венгерка.

Белки и аминокислоты

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Белки 0,7 г
Триптофан 0,009 г
Треонин0,01 г
Изолейцин0,014 г
Лейцин0,015 г
Лизин0,016 г
Метионин0,008 г
Цистин0,002 г
Фенилаланин0,014 г
Тирозин0,008 г
Валин0,016 г
Аргинин0,009 г
Гистидин0,009 г
Аланин0,028 г
Аспарагиновая кислота0,352 г
Глутаминовая кислота0,035 г
Глицин0,009 г
Пролин0,027 г
Серин0,023 г

Жиры и жирные кислоты

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Липиды (жиры) 0,28 г
Насыщенные жирные кислоты0,017 г
Мононенасыщенные жирные кислоты0,134 г
Полиненасыщенные жирные кислоты0,044 г

Углеводы

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Углеводы 11,42 г
Крахмал0,0 г
Сахар9,92 г
Сахароза1,57 г
Глюкоза (декстроза)5,07 г
Фруктоза3,07 г
Лактоза0,0 г
Мальтоза0,08 г
Галактоза0,14 г
Пищевые волокна 1,4 г

Минералы

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Кальций, Ca6,0 мг
Железо, Fe 0,17 мг
Магний, Mg7,0 мг
Фосфор, P16,0 мг
Калий, K157,0 мг
Натрий, Na0,0 мг
Цинк, Zn 0,1 мг
Медь, Cu0,057 мг
Фтор, F2,0 мкг
Марганец, Mn0,052 мг
Селен, Se0,0 мкг

Витамины

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Витамин А345,0 МЕ
Ретинол 0,0 мкг
Витамин А, RAE17,0 мкг
Бета-каротин190,0 мкг
Альфа-каротин0,0 мкг
Бета-криптоксантин35,0 мкг
Ликопин0,0 мкг
Лютеин и зеаксантин73,0 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол) 0,26 мг
Бета-токоферол0,0 мг
Гамма-токоферол0,08 мг
Дельта-токоферол0,0 мг
Витамин D 0,0 МЕ
Витамин D (D2 + D3)0,0 мкг
Витамин С 9,5 мг
Тиамин 0,028 мг
Рибофлавин 0,026 мг
Ниацин0,417 мг
Пантотеновая кислота0,135 мг
Витамин B6 0,029 мг
Фолиевая кислота, всего5,0 мкг
Фолиевая кислота 0,0 мкг
Фолиевая кислота, DFE5,0 мкг
Витамин B12 0,0 мкг
Холин 1,9 мг
Дигидрофиллохинон0,0 мкг
Витамин К (филлохинон) 6,4 мкг

Стерины (стеролы)

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Холестерин 0,0 мг
Фитостеролы7,0 мг

Прочее

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Зола0,37 г
Алкоголь0,0 г
Вода87,23 г
Кофеин0,0 мг
Теобромин0,0 мг

Фото

Сливы. Фото
Сливы. Фото
Сливы. Фото
Сливы. Фото

Поиск по продуктам