Сладкая кукуруза (желтая)

Состав и калорийность (на 100 г)

Белки	3,27 г
Липиды (жиры)	1,35 г
Углеводы	18,7 г
Энергетическая ценность	86,0 ккал

Описание

Кукуруза (маис) в Южной Америке использовалась в пищу за несколько тысяч лет до нашей эры. В Европе о ней узнали из письма Христофора Колумба, присланного им в Испанию в 1492 г. Много противоречивого говорилось и писалось по поводу этого хлебного злака. Бывало и так, что неумеренное восхваление кукурузы сменялось равнодушным к ней отношением. А она во многих странах продолжает оставаться немаловажным подспорьем в питании людей и отличным кормом для сельскохозяйственных животных.

Белки и аминокислоты

Вещество	Содержание в 100 г продукта
Белки	3,27 г
Триптофан	0,023 г
Треонин	0,129 г
Изолейцин	0,129 г
Лейцин	0,348 г
Лизин	0,137 г
Метионин	0,067 г
Цистин	0,026 г
Фенилаланин	0,15 г
Тирозин	0,123 г
Валин	0,185 г
Аргинин	0,131 г
Гистидин	0,089 г
Аланин	0,295 г
Аспарагиновая кислота	0,244 г
Глутаминовая кислота	0,636 г
Глицин	0,127 г
Пролин	0,292 г
Серин	0,153 г

Жиры и жирные кислоты

Вещество	Содержание в 100 г продукта
Липиды (жиры)	1,35 г
Насыщенные жирные кислоты	0,325 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	0,432 г
Полиненасыщенные жирные кислоты	0,487 г

Углеводы

Вещество	Содержание в 100 г продукта
Углеводы	18,7 г
Крахмал	5,7 г
Сахар	6,26 г
Сахароза	0,89 г
Глюкоза (декстроза)	3,43 г
Фруктоза	1,94 г
Лактоза	0,0 г
Мальтоза	0,0 г
Галактоза	0,0 г
Пищевые волокна	2,0 г

Минералы

Вещество	Содержание в 100 г продукта
Кальций, Ca	2,0 мг
Железо, Fe	0,52 мг
Магний, Mg	37,0 мг
Фосфор, P	89,0 мг
Калий, K	270,0 мг
Натрий, Na	15,0 мг
Цинк, Zn	0,46 мг
Медь, Cu	0,054 мг
Марганец, Mn	0,163 мг
Селен, Se	0,6 мкг

Витамины

Вещество	Содержание в 100 г продукта
Витамин А	187,0 МЕ
Ретинол	0,0 мкг
Витамин А, RAE	9,0 мкг
Бета-каротин	47,0 мкг
Альфа-каротин	16,0 мкг
Бета-криптоксантин	115,0 мкг
Ликопин	0,0 мкг
Лютеин и зеаксантин	644,0 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол)	0,07 мг
Бета-токоферол	0,0 мг
Гамма-токоферол	0,15 мг
Дельта-токоферол	0,0 мг
Витамин D	0,0 МЕ
Витамин D (D2 + D3)	0,0 мкг
Витамин С	6,8 мг
Тиамин	0,155 мг
Рибофлавин	0,055 мг
Ниацин	1,77 мг
Пантотеновая кислота	0,717 мг
Витамин B6	0,093 мг
Фолиевая кислота, всего	42,0 мкг
Фолиевая кислота	0,0 мкг
Фолиевая кислота, DFE	42,0 мкг
Витамин B12	0,0 мкг
Холин	23,0 мг
Витамин К (филлохинон)	0,3 мкг