Помидоры

Основная информация

Белки0,88 г
Липиды (жиры)0,2 г
Углеводы3,89 г
Энергетическая ценность18,0 ккал

Описание

Помидоры, или томаты — широко распространенные представители томатных овощей. Еще в середине XIX века помидоры во многих странах считали декоративным растением, а в США — и ядовитым. В специальной литературе слова «помидоры» и «томаты» — синонимы. Как и другие овощи семейства пасленовых, помидоры содержат соланин — гликозид, сообщающий им специфический привкус.

Иногда можно прочитать, а чаще услышать, что в помидорах много щавелевой кислоты и потому они небезвредный продукт питания. Обстоятельными исследованиями установлено, что лимонной, яблочной кислот в этих овощах намного больше, чем щавелевой. И если, конечно, не злоупотреблять помидорами, они, кроме пользы, ничего не приносят. Во всяком случае сколь-либо нежелательно на печень они не влияют.

Помидоры способствуют лучшему кроветворению, необременительно и вместе с тем отчетливо стимулируют перистальтику желчевыводящих путей, кишечника, участвуют в оздоровлении последнего и обладают дегидратичес-кими свойствами. Помидоры с кожицей или без нее — вкусная закуска или простая приправа к диетическим мясным, рыбным блюдам. Не так уже много закусок может сравниться по вкусовым и диетическим свойствам со свежими помидорами, приправленными сметаной или растительным маслом. Как продукт малоуглеводистый, малокалорийный помидоры включаются в диеты больных сахарным диабетом и от ожирения. Многими полезными свойствами, которые присущи свежим помидорам, обладает томатный сок. Использование томатного пюре и томатной пасты в диетическом питании ограничивается из-за их солености.

Белки и аминокислоты

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Белки 0,88 г
Триптофан 0,006 г
Треонин0,027 г
Изолейцин0,018 г
Лейцин0,025 г
Лизин0,027 г
Метионин0,006 г
Цистин0,009 г
Фенилаланин0,027 г
Тирозин0,014 г
Валин0,018 г
Аргинин0,021 г
Гистидин0,014 г
Аланин0,027 г
Аспарагиновая кислота0,135 г
Глутаминовая кислота0,431 г
Глицин0,019 г
Пролин0,015 г
Серин0,026 г

Жиры и жирные кислоты

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Липиды (жиры) 0,2 г
Насыщенные жирные кислоты0,028 г
Мононенасыщенные жирные кислоты0,031 г
Полиненасыщенные жирные кислоты0,083 г

Углеводы

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Углеводы 3,89 г
Крахмал0,0 г
Сахар2,63 г
Сахароза0,0 г
Глюкоза (декстроза)1,25 г
Фруктоза1,37 г
Лактоза0,0 г
Мальтоза0,0 г
Галактоза0,0 г
Пищевые волокна 1,2 г

Минералы

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Кальций, Ca10,0 мг
Железо, Fe 0,27 мг
Магний, Mg11,0 мг
Фосфор, P24,0 мг
Калий, K237,0 мг
Натрий, Na5,0 мг
Цинк, Zn 0,17 мг
Медь, Cu0,059 мг
Фтор, F2,3 мкг
Марганец, Mn0,114 мг
Селен, Se0,0 мкг

Витамины

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Витамин А833,0 МЕ
Ретинол 0,0 мкг
Витамин А, RAE42,0 мкг
Бета-каротин449,0 мкг
Альфа-каротин101,0 мкг
Бета-криптоксантин0,0 мкг
Ликопин2573,0 мкг
Лютеин и зеаксантин123,0 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол) 0,54 мг
Бета-токоферол0,01 мг
Гамма-токоферол0,12 мг
Дельта-токоферол0,0 мг
Витамин D 0,0 МЕ
Витамин D (D2 + D3)0,0 мкг
Витамин С 13,7 мг
Тиамин 0,037 мг
Рибофлавин 0,019 мг
Ниацин0,594 мг
Пантотеновая кислота0,089 мг
Витамин B6 0,08 мг
Фолиевая кислота, всего15,0 мкг
Фолиевая кислота 0,0 мкг
Фолиевая кислота, DFE15,0 мкг
Витамин B12 0,0 мкг
Холин 6,7 мг
Дигидрофиллохинон0,0 мкг
Витамин К (филлохинон) 7,9 мкг
Бетаин0,1 мг

Стерины (стеролы)

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Холестерин 0,0 мг
Фитостеролы7,0 мг

Прочее

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Зола0,5 г
Алкоголь0,0 г
Вода94,52 г
Кофеин0,0 мг
Теобромин0,0 мг

Фото

Помидоры. Фото

Поиск по продуктам