Омлет

Основная информация

Белки10,57 г
Липиды (жиры)11,66 г
Углеводы0,64 г
Энергетическая ценность154,0 ккал

Описание

Омлет — распространенное блюдо из яиц. По способу приготовления он бывает жареным и паровым; по рецептуре — натуральным, с сыром, с зеленым луком, с картофелем, с яблоками, с рыбой, со свежими кабачками, с белыми грибами, со шпинатом. Для диетических целей чаще используются паровые омлеты из цельного яйца или только из белков. Пожалуй, трудно найти другое такое блюдо, которое бы усваивалось столь быстро и полно, как паровой омлет, и которое было бы так легко приготовить в домашнем и общественном питании. Особо полезен паровой омлет при болезнях желудка, тонкого кишечника, после перенесенных хирургических операций. Широко используется это блюдо в детском питании.

Белки и аминокислоты

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Белки 10,57 г
Триптофан 0,14 г
Треонин0,467 г
Изолейцин0,565 г
Лейцин0,913 г
Лизин0,767 г
Метионин0,319 г
Цистин0,229 г
Фенилаланин0,572 г
Тирозин0,42 г
Валин0,722 г
Аргинин0,69 г
Гистидин0,26 г
Аланин0,618 г
Аспарагиновая кислота1,117 г
Глутаминовая кислота1,407 г
Глицин0,363 г
Пролин0,431 г
Серин0,817 г

Жиры и жирные кислоты

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Липиды (жиры) 11,66 г
Насыщенные жирные кислоты3,319 г
Мононенасыщенные жирные кислоты4,843 г
Полиненасыщенные жирные кислоты2,712 г

Углеводы

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Углеводы 0,64 г
Сахар0,31 г
Сахароза0,0 г
Глюкоза (декстроза)0,31 г
Фруктоза0,0 г
Лактоза0,0 г
Мальтоза0,0 г
Галактоза0,0 г
Пищевые волокна 0,0 г

Минералы

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Кальций, Ca48,0 мг
Железо, Fe 1,48 мг
Магний, Mg11,0 мг
Фосфор, P167,0 мг
Калий, K117,0 мг
Натрий, Na155,0 мг
Цинк, Zn 1,09 мг
Медь, Cu0,063 мг
Фтор, F21,2 мкг
Марганец, Mn0,024 мг
Селен, Se25,8 мкг

Витамины

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Витамин А617,0 МЕ
Ретинол 169,0 мкг
Витамин А, RAE172,0 мкг
Бета-каротин28,0 мкг
Альфа-каротин0,0 мкг
Бета-криптоксантин8,0 мкг
Ликопин0,0 мкг
Лютеин и зеаксантин423,0 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол) 1,29 мг
Бета-токоферол0,03 мг
Гамма-токоферол2,41 мг
Дельта-токоферол0,74 мг
Витамин D 69,0 МЕ
Витамин D3 (холекальциферол)1,7 мкг
Витамин D (D2 + D3)1,7 мкг
Витамин С 0,0 мг
Тиамин 0,034 мг
Рибофлавин 0,386 мг
Ниацин0,064 мг
Пантотеновая кислота1,289 мг
Витамин B6 0,143 мг
Фолиевая кислота, всего39,0 мкг
Фолиевая кислота 0,0 мкг
Фолиевая кислота, DFE39,0 мкг
Витамин B12 0,76 мкг
Холин 247,6 мг
Дигидрофиллохинон0,1 мкг
Витамин К (филлохинон) 4,5 мкг
Бетаин0,2 мг

Стерины (стеролы)

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Холестерин 313,0 мг
Фитостеролы10,0 мг

Прочее

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Зола1,01 г
Алкоголь0,0 г
Вода76,13 г
Кофеин0,0 мг
Теобромин0,0 мг

Фото

Омлет. Фото

Поиск по продуктам