Огурцы

Основная информация

Белки0,65 г
Липиды (жиры)0,11 г
Углеводы3,63 г
Энергетическая ценность15,0 ккал

Описание

Огурцы употребляют в пищу почти 60 веков. Этот тыквенный овощ по праву считается рекордсменом по содержанию щелочных эквивалентов (+31,5 мэкв). Поэтому свежий огурец или приготовленная из него кашица служит отличным подспорьем в предупреждении и устранении ацидоза, осложняющего многие заболевания, особенно нагноительные процессы. Огурцы, выращенные в открытом грунте, несколько богаче минеральными веществами и витаминами по сравнению с парниковыми огурцами. Однако последние отличаются большим содержанием калия, что придает им хорошие дегидратические свойства. Есть в огурцах и пектиновые вещества и тартроновая кислота. Первые способствуют оздоровлению кишечника, вторая сдерживает липогенез — преобразование углеводов в жиры. Свежие огурцы умеренно стимулируют кислотообразующую, секреторную функции желудочных желез, тем самым способствуя лучшей утилизации съеденной пищи. Вряд ли кого надо убеждать, что даже небольшая порция свежего огурца — отличное дополнение к любому мясному или рыбному блюду. Соленый огурец — привычная закуска для многих здоровых и физически активных людей, особено в зимне-весенний период. К диетическим продуктам соленый огурец не относится.

Белки и аминокислоты

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Белки 0,65 г
Триптофан 0,005 г
Треонин0,019 г
Изолейцин0,021 г
Лейцин0,029 г
Лизин0,029 г
Метионин0,006 г
Цистин0,004 г
Фенилаланин0,019 г
Тирозин0,011 г
Валин0,022 г
Аргинин0,044 г
Гистидин0,01 г
Аланин0,024 г
Аспарагиновая кислота0,041 г
Глутаминовая кислота0,196 г
Глицин0,024 г
Пролин0,015 г
Серин0,02 г

Жиры и жирные кислоты

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Липиды (жиры) 0,11 г
Насыщенные жирные кислоты0,037 г
Мононенасыщенные жирные кислоты0,005 г
Полиненасыщенные жирные кислоты0,032 г

Углеводы

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Углеводы 3,63 г
Крахмал0,83 г
Сахар1,67 г
Сахароза0,03 г
Глюкоза (декстроза)0,76 г
Фруктоза0,87 г
Лактоза0,0 г
Мальтоза0,01 г
Галактоза0,0 г
Пищевые волокна 0,5 г

Минералы

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Кальций, Ca16,0 мг
Железо, Fe 0,28 мг
Магний, Mg13,0 мг
Фосфор, P24,0 мг
Калий, K147,0 мг
Натрий, Na2,0 мг
Цинк, Zn 0,2 мг
Медь, Cu0,041 мг
Фтор, F1,3 мкг
Марганец, Mn0,079 мг
Селен, Se0,3 мкг

Витамины

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Витамин А105,0 МЕ
Ретинол 0,0 мкг
Витамин А, RAE5,0 мкг
Бета-каротин45,0 мкг
Альфа-каротин11,0 мкг
Бета-криптоксантин26,0 мкг
Ликопин0,0 мкг
Лютеин и зеаксантин23,0 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол) 0,03 мг
Бета-токоферол0,01 мг
Гамма-токоферол0,03 мг
Дельта-токоферол0,0 мг
Витамин D 0,0 МЕ
Витамин D (D2 + D3)0,0 мкг
Витамин С 2,8 мг
Тиамин 0,027 мг
Рибофлавин 0,033 мг
Ниацин0,098 мг
Пантотеновая кислота0,259 мг
Витамин B6 0,04 мг
Фолиевая кислота, всего7,0 мкг
Фолиевая кислота 0,0 мкг
Фолиевая кислота, DFE7,0 мкг
Витамин B12 0,0 мкг
Холин 6,0 мг
Дигидрофиллохинон0,0 мкг
Витамин К (филлохинон) 16,4 мкг
Бетаин0,1 мг

Стерины (стеролы)

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Холестерин 0,0 мг
Фитостеролы14,0 мг

Прочее

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Зола0,38 г
Алкоголь0,0 г
Вода95,23 г
Кофеин0,0 мг
Теобромин0,0 мг

Фото

Огурцы. Фото
Огурцы. Фото
Огурцы. Фото
Огурцы. Фото
Огурцы. Фото
Огурцы. Фото

Поиск по продуктам