Состав и калорийность (на 100 г)
Белки | 3,99 г |
Липиды (жиры) | 1,24 г |
Углеводы | 80,59 г |
Энергетическая ценность | 247,0 ккал |
Описание
Корица — пряность из размолотой коры тропических деревьев, выращиваемых, например, во Вьетнаме. Хотя снятая кора восстанавливается через 10 лет, заменителей пока не найдено. Как приправа, обладающая сладковатотерпким запахом, корица используется преимущественно в кондитерском производстве, реже — в кулинарии. Вкусна и ароматна с ней бабка из кукурузных хлопьев. Выпечка и блюда с корицей умеренно возбуждают желудочную секрецию и тем самым пищеварение.
Белки и аминокислоты
Вещество | Содержание в 100 г продукта |
---|
Белки | 3,99 г |
Триптофан | 0,049 г |
Треонин | 0,136 г |
Изолейцин | 0,146 г |
Лейцин | 0,253 г |
Лизин | 0,243 г |
Метионин | 0,078 г |
Цистин | 0,058 г |
Фенилаланин | 0,146 г |
Тирозин | 0,136 г |
Валин | 0,224 г |
Аргинин | 0,166 г |
Гистидин | 0,117 г |
Аланин | 0,166 г |
Аспарагиновая кислота | 0,438 г |
Глутаминовая кислота | 0,37 г |
Глицин | 0,195 г |
Пролин | 0,419 г |
Серин | 0,195 г |
Гидроксипролин | 0,0 г |
Жиры и жирные кислоты
Вещество | Содержание в 100 г продукта |
---|
Липиды (жиры) | 1,24 г |
Насыщенные жирные кислоты | 0,345 г |
Мононенасыщенные жирные кислоты | 0,246 г |
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0,068 г |
Углеводы
Вещество | Содержание в 100 г продукта |
---|
Углеводы | 80,59 г |
Сахар | 2,17 г |
Сахароза | 0,02 г |
Глюкоза (декстроза) | 1,04 г |
Фруктоза | 1,11 г |
Лактоза | 0,0 г |
Мальтоза | 0,0 г |
Галактоза | 0,0 г |
Пищевые волокна | 53,1 г |
Минералы
Вещество | Содержание в 100 г продукта |
---|
Кальций, Ca | 1002,0 мг |
Железо, Fe | 8,32 мг |
Магний, Mg | 60,0 мг |
Фосфор, P | 64,0 мг |
Калий, K | 431,0 мг |
Натрий, Na | 10,0 мг |
Цинк, Zn | 1,83 мг |
Медь, Cu | 0,339 мг |
Марганец, Mn | 17,466 мг |
Селен, Se | 3,1 мкг |
Витамины
Вещество | Содержание в 100 г продукта |
---|
Витамин А | 295,0 МЕ |
Ретинол | 0,0 мкг |
Витамин А, RAE | 15,0 мкг |
Бета-каротин | 112,0 мкг |
Альфа-каротин | 1,0 мкг |
Бета-криптоксантин | 129,0 мкг |
Ликопин | 15,0 мкг |
Лютеин и зеаксантин | 222,0 мкг |
Витамин Е (альфа-токоферол) | 2,32 мг |
Бета-токоферол | 0,0 мг |
Гамма-токоферол | 10,44 мг |
Дельта-токоферол | 0,26 мг |
Витамин D | 0,0 МЕ |
Витамин D (D2 + D3) | 0,0 мкг |
Витамин С | 3,8 мг |
Тиамин | 0,022 мг |
Рибофлавин | 0,041 мг |
Ниацин | 1,332 мг |
Пантотеновая кислота | 0,358 мг |
Витамин B6 | 0,158 мг |
Фолиевая кислота, всего | 6,0 мкг |
Фолиевая кислота | 0,0 мкг |
Фолиевая кислота, DFE | 6,0 мкг |
Витамин B12 | 0,0 мкг |
Холин | 11,0 мг |
Дигидрофиллохинон | 0,0 мкг |
Витамин К (филлохинон) | 31,2 мкг |
Бетаин | 3,9 мг |
Стерины (стеролы)
Вещество | Содержание в 100 г продукта |
---|
Холестерин | 0,0 мг |
Фитостеролы | 26,0 мг |
Прочее
Вещество | Содержание в 100 г продукта |
---|
Зола | 3,6 г |
Алкоголь | 0,0 г |
Вода | 10,58 г |
Кофеин | 0,0 мг |
Теобромин | 0,0 мг |