Имбирь молотый

Основная информация

Белки8,98 г
Липиды (жиры)4,24 г
Углеводы71,62 г
Энергетическая ценность335,0 ккал

Описание

Имбирь — культурное многолетнее теплолюбивое растение семейства имбирных. Его мясистое толстое корневище содержит до 3 г эфирного масла и фенолоподобное вещество — гинергрол, которые и придают ему специфический приятный запах. Кулинары имбирем называют высушенный корень этого растения. В размельченном виде он используется для ароматизации варений, пива и некоторых сдобных выпечных изделий, например имбирных пирогов и пряников. При болезнях сердечно-сосудистой системы, почек и поджелудочной железы такая добавка к пище не всегда желательна.

Белки и аминокислоты

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Белки 8,98 г
Триптофан 0,152 г
Треонин0,289 г
Изолейцин0,341 г
Лейцин0,513 г
Лизин0,241 г
Метионин0,089 г
Цистин0,099 г
Фенилаланин0,311 г
Тирозин0,243 г
Валин0,411 г
Аргинин0,708 г
Гистидин0,199 г
Аланин0,272 г
Аспарагиновая кислота1,387 г
Глутаминовая кислота0,79 г
Глицин0,497 г
Пролин0,334 г
Серин0,25 г
Гидроксипролин0,0 г

Жиры и жирные кислоты

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Липиды (жиры) 4,24 г
Насыщенные жирные кислоты2,599 г
Мононенасыщенные жирные кислоты0,479 г
Полиненасыщенные жирные кислоты0,929 г

Углеводы

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Углеводы 71,62 г
Сахар3,39 г
Сахароза0,2 г
Глюкоза (декстроза)1,22 г
Фруктоза1,78 г
Лактоза0,0 г
Мальтоза0,0 г
Галактоза0,19 г
Пищевые волокна 14,1 г

Минералы

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Кальций, Ca114,0 мг
Железо, Fe 19,8 мг
Магний, Mg214,0 мг
Фосфор, P168,0 мг
Калий, K1320,0 мг
Натрий, Na27,0 мг
Цинк, Zn 3,64 мг
Медь, Cu0,48 мг
Марганец, Mn33,3 мг
Селен, Se55,8 мкг

Витамины

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Витамин А30,0 МЕ
Ретинол 0,0 мкг
Витамин А, RAE2,0 мкг
Бета-каротин18,0 мкг
Альфа-каротин0,0 мкг
Бета-криптоксантин0,0 мкг
Ликопин0,0 мкг
Лютеин и зеаксантин0,0 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол) 0,0 мг
Бета-токоферол0,0 мг
Гамма-токоферол3,01 мг
Дельта-токоферол0,0 мг
Витамин D 0,0 МЕ
Витамин D (D2 + D3)0,0 мкг
Витамин С 0,7 мг
Тиамин 0,046 мг
Рибофлавин 0,17 мг
Ниацин9,62 мг
Пантотеновая кислота0,477 мг
Витамин B6 0,626 мг
Фолиевая кислота, всего13,0 мкг
Фолиевая кислота 0,0 мкг
Фолиевая кислота, DFE13,0 мкг
Витамин B12 0,0 мкг
Холин 41,2 мг
Дигидрофиллохинон2,4 мкг
Витамин К (филлохинон) 0,8 мкг
Бетаин3,4 мг

Стерины (стеролы)

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Холестерин 0,0 мг
Фитостеролы83,0 мг

Прочее

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Зола5,22 г
Алкоголь0,0 г
Вода9,94 г
Кофеин0,0 мг
Теобромин0,0 мг

Фото

Имбирь молотый. Фото
Имбирь молотый. Фото
Имбирь молотый. Фото
Имбирь молотый. Фото
Имбирь молотый. Фото

Поиск по продуктам