Ежевика

Основная информация

Белки1,39 г
Липиды (жиры)0,49 г
Углеводы9,61 г
Энергетическая ценность43,0 ккал

Описание

Ежевика — сложная ягода семейства розоцветных. Черного, черно-красного цвета, нередко с сизым налетом, зрелая ежевика содержит от 4 до 8% углеводов, от 0,8 до 1,4% винной, лимонной и некоторых других свободных органических кислот. Богата она антоцианами, дубильными и пектиновыми веществами, провитамином А, витаминами группы В. Калия в ней в 4 раза больше, чем натрия. Железа, меди, кобальта в ежевике несколько меньше, чем в некоторых других ягодах, но их оптимальное соотношение благоприятно сказывается на кроветворении. Свежая ежевика, компоты, кисели из нее, а также из ежевичного варенья включаются в диеты при расстройствах кишечника, обладают умеренным дегидратическим и желчегонным действием. Свежая ежевика — допустимый десерт для больных сахарным диабетом, так как углеводов в ней немного и представлены они в основном фруктозой. Плод ежевики — сложная костянка с наличием мелких плотных косточек, что несколько снижает ее диетические свойства. Поэтому при заболеваниях желудка, тонкого кишечника предпочтительнее не свежая ягода, а приготовленный из нее сок. Если повышена кислотность желудочного содержимого, то и его надо употреблять с осторожностью.

Белки и аминокислоты

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Белки 1,39 г

Жиры и жирные кислоты

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Липиды (жиры) 0,49 г
Насыщенные жирные кислоты0,014 г
Мононенасыщенные жирные кислоты0,047 г
Полиненасыщенные жирные кислоты0,28 г

Углеводы

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Углеводы 9,61 г
Крахмал0,0 г
Сахар4,88 г
Сахароза0,07 г
Глюкоза (декстроза)2,31 г
Фруктоза2,4 г
Лактоза0,0 г
Мальтоза0,07 г
Галактоза0,03 г
Пищевые волокна 5,3 г

Минералы

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Кальций, Ca29,0 мг
Железо, Fe 0,62 мг
Магний, Mg20,0 мг
Фосфор, P22,0 мг
Калий, K162,0 мг
Натрий, Na1,0 мг
Цинк, Zn 0,53 мг
Медь, Cu0,165 мг
Марганец, Mn0,646 мг
Селен, Se0,4 мкг

Витамины

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Витамин А214,0 МЕ
Ретинол 0,0 мкг
Витамин А, RAE11,0 мкг
Бета-каротин128,0 мкг
Альфа-каротин0,0 мкг
Бета-криптоксантин0,0 мкг
Ликопин0,0 мкг
Лютеин и зеаксантин118,0 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол) 1,17 мг
Бета-токоферол0,04 мг
Гамма-токоферол1,34 мг
Дельта-токоферол0,9 мг
Витамин D 0,0 МЕ
Витамин D (D2 + D3)0,0 мкг
Витамин С 21,0 мг
Тиамин 0,02 мг
Рибофлавин 0,026 мг
Ниацин0,646 мг
Пантотеновая кислота0,276 мг
Витамин B6 0,03 мг
Фолиевая кислота, всего25,0 мкг
Фолиевая кислота 0,0 мкг
Фолиевая кислота, DFE25,0 мкг
Витамин B12 0,0 мкг
Холин 8,5 мг
Дигидрофиллохинон0,0 мкг
Витамин К (филлохинон) 19,8 мкг
Бетаин0,3 мг

Стерины (стеролы)

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Холестерин 0,0 мг

Прочее

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Зола0,37 г
Алкоголь0,0 г
Вода88,15 г
Кофеин0,0 мг
Теобромин0,0 мг

Фото

Ежевика. Фото
Ежевика. Фото
Ежевика. Фото
Ежевика. Фото
Ежевика. Фото
Ежевика. Фото

Поиск по продуктам