Апельсины

Основная информация

Белки1,3 г
Липиды (жиры)0,3 г
Углеводы15,5 г
Энергетическая ценность63,0 ккал

Описание

Апельсины — представители цитрусовых. Обнаружены источники, в которых говорится, что врачи Древнего Египта в XX веке до н. э. успешно лечили апельсинами многие болезни, в том числе очень похожие на современный ревматизм. Съедобная часть апельсинов содержит 1,3 г белков, 15,5 г углеводов, 82,3 г воды, 1,3 г свободных органических кислот, 197 мг калия, 23 мг фосфора, довольно много водорастворимых витаминов, макро- и микроэлементов, до 13 мг пектиновых веществ. Все это придает зрелому апельсину свойства, которые при его употреблении помогают организму человека лучше переносить утомляемость, снижают чувствительность к холоду, способствуют быстрому заживлению ран, повышают аппетит. Хорошо сбалансированное соотношение в апельсине витаминов С и Р весьма полезно, так как уменьшает проницаемость стенок кровеносных сосудов, поддерживает на должном уровне артериальное давление крови и окислительно-восстановительные процессы.

Атеросклероз, осложненный гипертонической болезнью, ожирение, подагра, инфекционные и острые респираторные заболевания (ОРЗ), недостаточно ритмичное и интенсивное желчевыделение, болезни, осложненные явными и скрытыми отеками, — это далеко не полный перечень нежелательных состояний, от которых помогает избавляться употребление апельсинов. При запорах их рекомендуется есть по утрам натощак и вечером. При мочекаменной болезни и некоторых хронических болезнях желчного пузыря можно пить смесь соков апельсина, лимона и черной редьки, подслащенную фруктозой или медом.

У некоторых детей апельсины, особенно после долгого перерыва в их употреблении, могут явиться причиной аллергии. Однако эта реакция не всегда оказывается стойкой и ее удается значительно ослабить или вовсе устранить введением в рацион постепенно возрастающих количеств апельсинового сока в компоте, киселе.

При язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки и гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока, при воспалении поджелудочной железы, тонкого кишечника апельсины употреблять не следует.

Витаминов С, Р, В, в кожуре апельсина примерно в 2—3 раза больше, чем в мякоти. Немало в кожуре глюкозы, фруктозы, пектиновых веществ, лимонной кислоты и макро- и микроэлементов. Но апельсиновая корка покрыта воскообразным слоем из олеиновой, линолевой и стеариновой жирных кислот, перилового спирта, фитостерина, смолы эфирных масел и гликозидов. Часть этих веществ несъедобна. Предложено несколько способов сделать кожуру апельсина пригодной в пищу. Можно, например, вымыть апельсин горячей водой со щеткой под краном. Затем снятую кожуру сутки выдерживают в сменяемой холодной воде и высушивают на воздухе или на батарее парового отопления. После этого ее можно добавлять в компоты из сухофруктов.

Некоторые старинные лечебники, в частности «Роспись аптекарским лекарствам» (1654 г.), рекомендовали использовать отвар из кожуры апельсина для лечения ревматизма и состояния, которое сейчас можно расценить как порок двустворчатого клапана сердца и недостаточность сердечной мышцы. В этом нет ничего удивительного, так как гликозиды апельсиновой корки близки к гликозидам — лекарствам, которые назначаются для лечения ряда болезней сердечно-сосудистой системы, и так же, как и они, обладают горьким вкусом.

Калорийность 100 г апельсина — 63 ккал.

Белки и аминокислоты

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Белки 1,3 г
Триптофан 0,012 г
Треонин0,021 г
Изолейцин0,035 г
Лейцин0,032 г
Лизин0,066 г
Метионин0,027 г
Цистин0,014 г
Фенилаланин0,043 г
Тирозин0,022 г
Валин0,055 г
Аргинин0,09 г
Гистидин0,024 г
Аланин0,07 г
Аспарагиновая кислота0,158 г
Глутаминовая кислота0,131 г
Глицин0,131 г
Пролин0,064 г
Серин0,045 г

Жиры и жирные кислоты

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Липиды (жиры) 0,3 г
Насыщенные жирные кислоты0,035 г
Мононенасыщенные жирные кислоты0,055 г
Полиненасыщенные жирные кислоты0,06 г

Углеводы

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Углеводы 15,5 г
Пищевые волокна 4,5 г

Минералы

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Кальций, Ca70,0 мг
Железо, Fe 0,8 мг
Магний, Mg14,0 мг
Фосфор, P22,0 мг
Калий, K196,0 мг
Натрий, Na2,0 мг
Цинк, Zn 0,11 мг
Медь, Cu0,057 мг
Селен, Se0,7 мкг

Витамины

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Витамин А250,0 МЕ
Ретинол 0,0 мкг
Витамин А, RAE13,0 мкг
Витамин С 71,0 мг
Тиамин 0,1 мг
Рибофлавин 0,05 мг
Ниацин0,5 мг
Пантотеновая кислота0,33 мг
Витамин B6 0,093 мг
Фолиевая кислота, всего30,0 мкг
Фолиевая кислота 0,0 мкг
Фолиевая кислота, DFE30,0 мкг
Витамин B12 0,0 мкг

Стерины (стеролы)

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Холестерин 0,0 мг

Прочее

ВеществоСодержание в 100 г продукта
Зола0,6 г
Алкоголь0,0 г
Вода82,3 г
Кофеин0,0 мг
Теобромин0,0 мг

Фото

Апельсины. Фото
Апельсины. Фото
Апельсины. Фото
Апельсины. Фото
Апельсины. Фото
Апельсины. Фото
Апельсины. Фото

Поиск по продуктам