Увеличение потребления орехов ведет к снижению смертности
Проведенный анализ, в ходе которого были обработаны данные о 76 000 женщин в Центре по исследованию здоровья медсестер (Nurses’ Health Study, США) и 42 000 мужчин в Центре по исследованию заболеваемости работников здравоохранения (Health Professionals Follow-up Study, США), установил обратную связь между увеличением потребления орехов (в том числе лесных орехов) и общей смертностью, а также смертностью, вызванной раком, сердечными заболеваниями и болезнями органов дыхания. Данные исследования были опубликованы в Медицинском журнале новой Англии (The New England Journal of Medicine).
«По сравнению с теми, кто не ест орехи, у людей, употребляющих орехи семь или больше раз в неделю (размер порции составляет приблизительно 30 г), уровень смертности снизился на 20% и этот показатель напрямую зависел от дозы», — заявил ведущий автор, врач, доктор наук Гарвардского Медицинского Университета Ин Бао. «Те, кто потреблял больше орехов, имел более стройную фигуру, вел, как правило, здоровый образ жизни, меньше курил и больше занимался физическими упражнениями», — добавил доктор Бао.
На сегодняшний день это самое большое исследование, целью которого было изучить взаимосвязь между потреблением орехов и уровнем общей смертности. По словам Чарльза Фукса, ведущего автора, врача, магистра в области общественного здравоохранения из Института рака Дана-Фарбера (США), эти результаты полностью согласуются с данными предыдущих исследований. «Полученные результаты, как нашего исследования, так и исследований других ученых показывают потенциальное преимущество потребления орехов для укрепления здоровья и долголетия», — сообщает доктор Фукс.
В орехах содержатся важные питательные вещества, такие как ненасыщенные жиры, высококачественный белок, витамины (а именно витамин E, фолиевая и никотиновая кислота), минералы (такие как магний, кальций и калий) и фитонутриенты — все они обладают кардиозащитными, противораковыми, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. «Согласно исследованиям, люди сегодня потребляют меньше, чем 45 г орехов в день. Необходимо продолжать поощрять людей есть орехи каждый день как можно больше», — рекомендует Морин Тернус, магистр естественных наук, лицензированный диетолог, исполнительный директор международного исследовательского центра The International Tree Nut Council Nutrition Research & Education Foundation (INC NREF).
