Диета №1б

Целевое назначение

Способствует заживлению язв, эрозий, уменьшению воспалительного процесса верхнего отдела желудочно-кишечного тракта, регуляции секреторной и моторно-эвакуаторной функций желудка. Обеспечивает физиологические потребности организма в условиях постельного режима.

Общая характеристика

Умеренное ограничение калорийности за счет углеводов, нормальное содержание белков и жиров. Из меню исключаются сильные химические и термические возбудители желудочной секреции, раздражающие желудок. Механическое щажение желудка менее строгое, чем в диете №1а.

  • Белые сухари, неподрумяненные, тонко нарезанные
  • Супы протертые слизистые с добавлением яично-молочной смеси
  • Паровые котлеты, фрикадели, кнели, суфле
  • Пюре из говядины, телятины, курицы, индейки, кролика, судака, трески, ледяной рыбы, серебристого хека
  • Пюре картофельное, морковное с молоком и маслом
  • Каши молочные протертые (овсяная, рисовая, манная, гречневая)
  • Яйца всмятку, паровые омлеты, снежки, меренги
  • Кисели, желе из сладких ягод и фруктов, сладкие фруктовые и ягодные соки пополам с водой
  • Мёд
  • Молоко натуральное, сгущенное, сливки
  • Свежеприготовленный пресный творог, протертый с молоком и сахаром, творожное паровое суфле
  • Чай с молоком некрепкий
  • Масло сливочное

Исключаемые блюда

  • Блюда и гарниры из бобов, макаронных изделий
  • Овощи, богатые клетчаткой
  • Соусы
  • Пряности
  • Газированные напитки
  • Молочнокислые напитки
  • Крепкий чай
  • Черный кофе
  • Закуски

Поделитесь статьей с друзьями

Статья с сайта dietolog.org. Оригинал доступен по ссылке: http://dietolog.org/diets/base-diets/diet-1b/